| |
|
Tablo 1. 1 no.' lu Denemede Kullanılan Hammaddelerin Kompozisyonu
|
|
Kompozisyon |
Balık
Unu |
Kan
Unu |
Mısır Glu.
Unu |
Soya
Küspesi |
Razmol |
Peynir Suyu
Tozu |
Tüy Unu
|
Et ve Kemik Unu |
|
Kuru Madde |
92.5 |
89.8 |
90.0 |
89.8 |
88.3 |
87.9 |
92.1 |
90.08 |
93.2 |
90.6 |
94.7 |
94.7 |
95.5 |
|
Ham Protein, % |
64.5
|
61.9
|
86.5
|
57.2
|
47.4
|
15.2
|
11.3
|
74.3
|
82.6
|
77.0
|
50.3
|
46.4
|
49.5
|
|
Lipid, % |
16.2
|
9.2
|
1.0
|
-
|
-
|
-
|
-
|
9.9
|
6.3
|
9.9
|
13.9
|
13.4
|
13.6
|
|
Kül; % |
9.8
|
15.4
|
1.4
|
2.1
|
6.0
|
3.2
|
8.2
|
2.4
|
2.2
|
2.1
|
22.5
|
27.9
|
25.4
|
|
Brüt Enerji, kJ/g |
21.9
|
18.3
|
22.0
|
20.9
|
17.3
|
16.7
|
15.2
|
22.3
|
22.4
|
22.4
|
18.7
|
17.1
|
17.4
|
|
SPa,% |
59.3
|
56.9
|
72.7
|
54.9
|
45.5
|
14.0
|
10.8
|
57.2
|
63.6
|
59.3
|
42.8
|
39.4
|
42.1
|
|
SEb, kJ/g |
19.9
|
16.7
|
17.4
|
17.3
|
13.0
|
7.7
|
14.3
|
17.2
|
17.2
|
17.2
|
13.1
|
12.0
|
12.2
|
a Hammaddenin protein içeriği için Cho ve Bureau (1997) ve Bureau ve ark., (1999) tarafından önerilen yönteme göre, "TBK değeri x ham protein" şeklinde hesaplanmıştır (ringa unu, kan unu, mısır gluten unu, soya küspesi, razmol, peynir suyu tozu, TU ve EKU için, sırası ile, %92, 84, 96, 96, 92, 96, 75 ve 85).
b Hammadenin enerji içeriği için Cho ve Bureau (1997) ve Bureau ve ark., (1999) tarafından önerilen yönteme göre, "TBK değeri x ham protein" şeklinde hesaplanmıştır (ringa unu, kan unu, mısır gluten unu, soya küspesi, razmol, peynir suyu tozu, TU ve EKU için, sırası ile, %91, 79, 83, 75, 46, 94, 75 ve 70).
c A, B ve C kodlu TU' ları, Bureau ve ark.' larının (1999) kullandığı TU'lardan, sırası ile no. 1, 2 ve 3 ile aynıdır.
|